Édesítőszer, így igaz. Ám nem önmagában édesít. Érdemes lenne kicsit kutakodni a neten. Szerintem bevállna, mint cukorpótló, de nem pótolja az eredetileg cukorpótlóként árusított dolgokat, mivel nem oly mértékben édes.
A zsírok alapvető alkotóelemeként a glicerin minden élő sejtben megtalálható. Kémiai szempontból az alkoholokhoz tartozik, enyhén édes íze van. Vízkötő tulajdonsága miatt az élelmiszerek kiszáradásának gátlására használják. A glicerint kémiai úton propilénből szintetizálják. Növényi olajokból is nyerhető, erre főként a kókuszolajat alkalmazzák. Utóbbi módon készült glicerint, azaz növényi glicerint, használunk a liquidekhez. Az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett. Ez alól csak a kezeletlen élelmiszerek a kivételek és néhány egyéb termék, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.
Egyebek mellett a következő termékekben használják:• Húskészítmények
Ezen kívül más adalékanyagok és aromák hordozóanyagaként is alkalmazható. Veszélytelennek számít.
8 Likes
