Salutations et bonne journée à tous les Compagnons de Vapeur
Ma question est la suivante : il me reste environ 600 ml de concentré non ouvert, leur délai de commande est variable, le plus ancien date d’environ 1,5 an. Jusqu’à présent, je les ai conservés dans une boîte fermée et opaque, à température ambiante (entre 18 et 20°C). Comme je vais les utiliser encore un bon moment (j’ai mélangé du plus ancien et il n’a aucun problème), cela vaut-il la peine de les congeler ? Je vous remercie d’avance pour vos réponses et conseils. Bonne journée à vous
Toutes sortes de refroidissement prolongent finalement sa « durée de vie », donc je fais de même. Nic congelé, arômes, une partie des soupes au frigo si ça rentre, ça ne fera pas de mal….
Salut ! J’ai aussi des arômes qui sont dans ma réserve depuis 3 ans ! (Pour les périodes instables comme celle que nous vivons actuellement) Je ne connais pas le stockage au congélateur, malheureusement, c’est nouveau pour moi… Par contre, je ne remplis plus mes anciens arômes « expirés » avec autant de base liquide qu’à l’origine ! par ex. : Si avant je remplissais un flacon de 120 ml à ras bord, maintenant je ne les remplis qu’aux 3/4, (90-100 ml). Chez moi, ça fonctionne quand même sans perte de goût significative ! Mais j’imagine que cela dépend aussi de l’arôme, de la manière dont il se comporte. (Chez moi, les arômes tabac de TNT se conservent assez bien même après leur date de péremption.)
Il n’est pas toujours possible de s’en sortir sans altération du goût, par exemple si un composant s’« oxyde », etc… L’affaiblissement seul serait un moindre problème. Mais pour les arômes complexes, l’altération du goût est aussi un danger réel.
C’est une bonne chose, ce système de réfrigération
Salut ! J’ai aussi plusieurs mélanges de plus d’un an et demi. Au début, je les stockais dans un endroit sombre, je n’ai pas ressenti de changement de goût (peut-être une anosmie gustative ). Début 2025, je suis passé à la conservation au réfrigérateur, à une température stable de 7-8 degrés. Depuis, je ne sens toujours aucune différence. Je pense que la clé est une fermeture hermétique et zéro soleil, la réfrigération ne fait que lui donner un peu plus de temps.
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si ça rentre, ça ne fera pas de mal….
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(Pour les périodes instables comme celle que nous vivons actuellement) Je ne connais pas le stockage au congélateur, malheureusement, c’est nouveau pour moi… Par contre, je ne remplis plus mes anciens arômes « expirés » avec autant de base liquide qu’à l’origine ! par ex. : Si avant je remplissais un flacon de 120 ml à ras bord, maintenant je ne les remplis qu’aux 3/4, (90-100 ml). Chez moi, ça fonctionne quand même sans perte de goût significative ! Mais j’imagine que cela dépend aussi de l’arôme, de la manière dont il se comporte. (Chez moi, les arômes tabac de TNT se conservent assez bien même après leur date de péremption.)
). Début 2025, je suis passé à la conservation au réfrigérateur, à une température stable de 7-8 degrés. Depuis, je ne sens toujours aucune différence. Je pense que la clé est une fermeture hermétique et zéro soleil, la réfrigération ne fait que lui donner un peu plus de temps.